Das Vakuumier- und Foliengerät SFS 110 ist der ideale Küchenhelfer, mit dem Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel bis zu fünf Mal verlängern können. Verderbliche Lebensmittel müssen nicht mehr weggeworfen werden. Verpacken Sie sie einfach und verlängern Sie ihr Verfallsdatum. Der Verderb von Lebensmitteln wird durch chemische Reaktionen verursacht, die auftreten, wenn die Lebensmittel Luft, Temperatur, Feuchtigkeit, Enzymen und dem Wachstum von Mikroorganismen ausgesetzt sind. Dieser Prozess kann durch die Lagerung von Lebensmitteln im Vakuum erheblich verlangsamt werden. Bei der Vakuumverpackung wird der absolute Luftdruck im Beutel durch den Entzug von Sauerstoff verringert. Luftsauerstoff führt zum Verderben von Lebensmitteln, weil er eine Oxidation verursacht, die den Verlust von Nährwert, Geschmack und anderen Eigenschaften der Lebensmittel zur Folge hat. Der SFS 110 verfügt über einen eigenen effizienten Kompressor, der die gesamte Luft aus dem Beutel absaugt und ein Teilvakuum erzeugt. Er arbeitet mit gerillten Beuteln bis zu einer maximalen Breite von 28 cm. Es ist möglich, entweder fertige, vorgefertigte Beutel mit festen Abmessungen zu verwenden oder eine Hülse (Tunnel), aus der Sie einen Beutel mit den gewünschten Abmessungen (max. Breite 28 cm x gewünschte Länge) schneiden können. Durch die Möglichkeit, die Vakuummaschine nur als Folienschweißgerät zu verwenden, wird die Endschweißung des Beutels erstellt und eine zweite Schweißung wird beim Vakuumieren erzeugt. Das Vakuumiergerät kann also auch als reines Folienschweißgerät verwendet werden, sogar für andere Folien als die gewellten. Es müssen jedoch Folien mit annähernd gleicher Materialstärke verwendet werden. Das Schweißintervall ist auf 5 Sekunden festgelegt. Die Schweißbreite beträgt 1 mm. Die resultierende Schweißnaht ist sehr stark, stark genug, um ein Vakuum für eine lange Zeit zu halten. Die Anwendung ist sehr einfach und intuitiv. Führen Sie einfach das offene Ende des Beutels in die Vakuumkammer ein, schließen Sie den Deckel und drücken Sie den Knopf, um das Vakuumieren zu starten. Sobald das Vakuum erzeugt ist, wird der Beutel automatisch verschweißt. Der Vorgang kann jederzeit unterbrochen werden. Es gibt eine separate Taste, um nur den Schweißbalken einzuschalten. Die Vakuumiermaschine eignet sich besonders zum Vakuumieren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Snacks und Schüttgütern, die ihr Aroma verlieren - Tee, Kaffee. Es ist auch möglich, neben Lebensmitteln andere Produkte zu vakuumieren. Die vakuumierten Beutel sind für das Sous-Vide-Garen geeignet. In der Packung sind 3 m 28 cm breite, gewellte Folie (Tunnel) enthalten. Bewahren Sie den Vakuumierbeutel nicht mit verschlossenem Deckel auf. Längeres Zusammendrücken des Dichtungsgummis kann zur Undichtigkeit führen.

Der große multifunktionale Küchenstaubsauger mit Absaugung kann alle gängigen Folien und Vakuumbeutel mit Einkerbung mit einer maximalen Schweißbreite von bis zu 340 mm verschweißen und absaugen, außerdem verfügt er über eine Absaugfunktion, mit der sowohl Flaschen als auch Gläser und Schüsseln mit Adaptern entlüftet werden können. Das Vakuumieren von Lebensmitteln ist eine sehr schnelle und einfache Methode, um Lebensmittel ohne Luftzugang zu konservieren, so dass die Vitamine und Mineralstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben. Ohne Luftzugang zu den Lebensmitteln gibt es kein Bakterienwachstum, kein Austrocknen und keine Übertragung von Gerüchen. Frische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst halten sich 2-5 Mal länger. Trockene oder gefrorene Lebensmittel können im Gefrierschrank 1 bis 2 Jahre aufbewahrt werden, vakuumierte Lebensmittel haben ein kleineres Volumen und sind daher besser lagerfähig. Der größte Vorteil dieses Vakuums ist die Schweißlänge von bis zu 340 mm! Die meisten der hergestellten Staubsauger können keine Schweißnahtlänge von mehr als 290-300 mm erzeugen. Dieses Vakuum hat eine Saugfunktion, zusammen mit dem Vakuum erhalten Sie einen Flaschendeckel und einen Deckel für Gläser mit Schalen mit einem Halsdurchmesser von 80-110mm, und einen Schlauch, der mit einem Ende an das Vakuum und mit dem anderen Ende an einen der Adapter angeschlossen wird, der auf die Flasche oder das Glas gesetzt wird, aus dem die gesamte Luft auf Knopfdruck herausgesaugt wird. Auf diese Weise können beispielsweise offene Weinflaschen, Sirup und Gläser oder Schalen mit Lebensmitteln, die an der Luft schnell verderben, länger aufbewahrt werden. Das Vakuumieren von Beuteln und Folien ist sehr einfach und intuitiv. Der Staubsauger arbeitet mit gewellten Beuteln und Folien, seine Backen können einemaximale Länge von 340 mm schaffen. Einfach das offene Ende des Beutels in die Vakuumkammer einführen, den Deckel schließen und die entsprechende Taste drücken, um das Vakuumieren zu starten. Sobald das Vakuum erzeugt ist, wird der Beutel automatisch verschweißt. Der Vorgang kann jederzeit unterbrochen werden. Die Vakuummaschine verfügt über eine integrierte Ablage für Folien- und Rollenbeutel sowie ein Messer, mit dem sich die gewünschte Beutel- oder Folienlänge einfach und sicher abschneiden lässt. Der Bagger ist besonders geeignet für das Verpacken von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Snacks und losen Mischungen, die ihr Aroma verlieren - Tee, Kaffee. Es ist möglich, neben Lebensmitteln auch andere Gegenstände zu vakuumieren. Vakuumierte Beutel sind für das Sous-Vide-Garen geeignet. Das Vakuum hat mehrere Modi: Automatischer Modus:für gängige Lebensmittel, Obst und Gemüse. Starkes Vakuumieren für trockene Lebensmittel: sehr starkes Vakuumieren, z.B. für das Vakuumieren von Reis oder Tee, die Vakuumierzeit wird auf 15-40 Sekunden verlängert. Vakuumieren von feuchten Lebensmitteln:geeignet für das Vakuumieren aller feuchten Lebensmittel. Vakuumieren von zerbrechlichen Lebensmitteln:In diesem Modus steuert der Benutzer die Länge des Vakuumiervorgangs, so dass auch weiche Lebensmittel wie Gebäck vakuumiert werden können. Marinieren:Das Gerät saugt mehrmals ab und bläst die Luft im Beutel wieder auf, so dass die Marinade besser in das Fleisch einziehen kann. Schweißen: Dieser Modus wird zum Schweißen ohne Vakuumierung verwendet, zum Beispiel bei der Herstellung von Folienbeuteln. Aufblasen:Anstatt die Luft abzusaugen, bläst das Vakuum den Beutel auf und schafft so ein Luftpolster, das als Schutz beim Transport von Lebensmitteln dient, zum Beispiel für bereits geöffnete Tüten mit Chips oder Crackern. Verpackungsinhalt: Staubsauger, Schlauch für den Anschluss von externen Adaptern, zwei externe Adapter für Flaschen und Gläser 80-110mm.

Der Profi-Garer VT-1 ist für das Garen von Lebensmitteln mit großem Fassungsvermögen nach dem Sous-vide-Verfahren konzipiert. Dank seiner hohen Leistung, seines großen Fassungsvermögens und seiner fortschrittlichen Funktionen ermöglicht er die effiziente Zubereitung großer Mengen an Fleisch bei maximaler Qualität. Das Gerät ist ideal für den Einsatz in professionellen Küchen, Restaurants, Hotels, Catering-Betrieben, Lebensmittelproduktionsbetrieben und Zentralküchen, wo Beständigkeit, Wiederholbarkeit und hohe Produktionseffizienz entscheidend sind. Sous-vide ist eine Methode der Wärmebehandlung von Lebensmitteln, bei der die Rohstoffe in einem Beutel vakuumversiegelt und dann in einem Wasserbad bei einer genau kontrollierten Temperatur erhitzt werden. Im Vergleich zum konventionellen Garen wird das Produkt nicht überhitzt, da die Temperatur des Wassers der Zieltemperatur des Lebensmittels selbst entspricht. Das Ergebnis ist, dass die Lebensmittel ein Maximum an Saftigkeit, Textur und Nährwert beibehalten. Das Gerät ist aus rostfreiem Stahl AISI304 gefertigt, der eine hohe Beständigkeit, lange Lebensdauer und einfache Wartung bei der Lebensmittelverarbeitung gewährleistet. Die hohe Heizleistung sorgt dafür, dass die eingestellte Temperatur schnell erreicht wird und im gesamten Badvolumen stabil ist. Die Temperatur kann von 30 bis 99 °C genau eingestellt werden und deckt damit einen breiten Anwendungsbereich von der schonenden Fischzubereitung bis zum Langzeitgaren von Fleisch ab. Das Gerät ist mit zwei Temperaturfühlern ausgestattet - einer befindet sich am Boden des Bades, um die Wassertemperatur zu kontrollieren, während ein zweiter externer Tauchfühler am Kabel eine genauere Steuerung des Prozesses entsprechend der Temperatur des Wassers um das Fleisch herum ermöglicht. Auf diese Weise kann der Bediener die Kontrollmethode je nach der spezifischen Anwendung wählen. Dank der Rollen kann das gesamte Gerät leicht gehandhabt werden. Das Gerät verfügt über einen Hebemechanismus mit einer Rampe, die den Korb automatisch über den Wasserspiegel anhebt, wenn das Programm beendet ist, so dass der Garvorgang sofort unterbrochen wird. Dieses System erhöht die Genauigkeit des Ergebnisses, die Sicherheit und den Bedienkomfort. Ein Fleischkorb aus rostfreiem Stahl ist im Lieferumfang enthalten. Das Fassungsvermögen des Korbs beträgt bis zu 60 kg Fleisch, während der Hebemechanismus für bis zu 150 kg ausgelegt ist. Die Wanne ist mit einem Bodenablauf mit Kugelverschluss ausgestattet, der einen schnellen und bequemen Wasserabfluss bei der Wartung und Reinigung des Geräts ermöglicht. Ein Deckel aus rostfreiem Stahl trägt ebenfalls dazu bei, den Wärmeverlust zu minimieren und stabile Bedingungen während des Prozesses zu gewährleisten. Das Gerät ist außerdem mit einem intelligenten Kühlsystem mit Umwälzpumpe ausgestattet, das automatisch reagiert, wenn die eingestellte Temperatur überschritten wird, und hilft, die Temperatur stabil zu halten. Ein akustischer Alarm kann aktiviert werden, wenn der Zyklus abgeschlossen ist. Überhitzungsschutz ist eine Selbstverständlichkeit - das Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn es ohne Wasser arbeitet. Die Steuerung erfolgt über ein Touchscreen-Display, auf dem bis zu 20 Rezepte mit Namen, Temperatur und Garzeit gespeichert werden können, die von 1 Minute bis 99 Stunden reichen. Außerdem gibt es eine Startverzögerungsfunktion für bis zu 99 Stunden und eine Funktion zum Halten der eingestellten Temperatur nach Beendigung des Zyklus. In unserem Online-Shop finden Sie auch eine große Auswahl an Vakuumiergeräten oder Vakuumierbeuteln und -folien.